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Backkunst auf höchstem Niveau zum Nachbacken!

Selbst renommierte Größen der Backbranche besuchen seine Kurse und Brotliebhaber reisen aus aller Welt an, um ihn und sein Handwerk in der Academy in St. Marien, Österreich, hautnah zu erleben. Dietmar Kappl, Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brot­manufaktur, gilt als wahre Institution in der Welt des Brotbackens.

Nun lüftet er endlich die Geheimnisse seines Handwerks in seinem ersten Brotbackbuch dem Auft ...

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DETAILS

  • Baking next level mit Roggen
  • Perfektes Brot mit Roggensauerteig
  • Kappl, Dietmar
  • Gebunden, 336 S.
  • ca. 60 Fotos und viele Step-by-Step-Fotos, Leseband, Farbschnitt
  • Sprache: Deutsch
  • 270 mm
  • ISBN-13: 978-3-95453-347-3
  • Titelnr.: 97720755
  • Gewicht: 1546 g
  • Becker-Joest-Volk (2025)
  • Herstelleradresse

    Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG

    Bahnhofsallee 5

    40721 Hilden

    E-Mail: produktsicherheit@bjvv.de

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